Albalonga:
(Rieslaner x Silvaner, gekreuzt in Würzburg).
Weine höchster Prädikate, die durch hohe Säure und viel Gehalt sich zur langen Lagerung empfehlen.

Bacchus:
(Doppelkreuzung aus [Silvaner x Riesling] x Müller-Thurgau)
Blumiger Wein mit lebhaft fruchtigern Geschmack. Als Zechwein macht er der Herkunft seines Namens alle Ehre.

Chardonnay:
stammt aus dem Libanon, kam über das Burgund nach Deutschland. Man braucht beste Lagen um Weine mit großer Finesse zu ernten. Er gilt als idealer Begleiter zu Fisch und Meereskrustentieren.

Blauer Portugieser: (Ursorte unbekannter Herkunft)
Hellroter Wein, der vorwiegend zu Weißherbst ausgebaut wird. Als Weißherbst ein erfrischender Wein nicht nur in den Sommermonaten; gut gekühlt und jung genießen.

Blauer Spätburgunder:(Urheimat Burgund)
Gehört zu den besten Rotweinen der Welt, feines an Bittermandel erinnerndes Bukett begleitet ideal feinste Wildgerichte.

Dornfelder:(Helfenbsteiner x Heroldrebe)
Kräftiger violett-roter Wein mit anregendem Gerbstoffgehalt und leicht nussigem Aroma. Idealer Begleiter von Fleischgerichten aus dunklem Fleisch.

Faberrebe:(1929 aus Weißer Burgunder x Müller-Thurgau)
Traditioneller fruchtig-frischer Wein, wie wir Rheinhessen sagen: "En richtiges Maul voll Woi"

Gewürztraminer:(Urrebe aus Tramin)
Würziger an Rosenduft erinnernder Wein. Eine seltene Spezialität.

Grauer Burgunder, Ruländer: (Mutation der Burgunderfamilie) Extraktvolle Weine mit ansprechender Säure und vollem Körper zum unterhaltsamen Genießen Trocken. Ein idealer Begleiter zum kalten Büfett und Wildgerichten.

Huxelrebe: (1927 aus Weißer Gutedel + Courtillier musqué gezüchtet)
Weine höchster Spitzenklasse mit typischem Botrytis unterstrichen, dezentem Walnuß-Bukett und rassiger Säure. Ideal zur längeren Lagerung.

Kerner: (aus Trollinger x Riesling gekreuzt)
Eleganter, rieslingähnlicher Wein mit zartem Bukett. Ein leichter Begleiter vieler Feste.

Morio-Muskat: (Silvaner x Weißer Burgunder)
Die Weine mit kräftigem Muskatbukett sind hervorragende Begleiter einer deftigen Winzer-Vesper mit Hausmacher Wurst und Krustenbrot.

Müller-Thurgau, Rivaner: (1882 aus Riesling und Silvaner gekreuzt)
Wein soll spritzig und jung getrunken werden, wobei das leichte Muskatbukett den Zechwein ausmacht.

Riesling: (Ursorte aus der heimischen Waldrebe)
Saftige, säurebetonte Weine. Als anregender Begleiter vieler Mahlzeiten bestens geeignet.

Saint-Laurent:
In Deutschland nur wenig verbreitete alte Rotweinsorte (Hauptanbaugebiet: Österreich), die bei niedrigem Ertrag Weine hervorbringt, die zwischen Blauem Spätburgunder und Portugieser einzustufen sind. Stammt wahrscheinlich aus Bordeaux (18. Jhdt.). Die tiefroten Weine haben ein feines Bordeaux-Bukett.

Scheurebe: (1916 von Georg Scheu aus Silvaner und Riesling gekreuzt)
Bukett erinnert an schwarze Johannisbeeren, der säurebotonte Wein ist z. B. ein idealer Begleiter zu "Määnzer Handkäs mit Musik".

Siegerrebe: (1929 aus Madeleine x Gewürztraminer gekreuzt)
Hochgradiger Wein mit ansprechender Säure und wuchtigem, würzigem Bukett, z. B. eine reizvolle Unterstreichung von Schnittkäsespezialitäten.

Silvaner:  (Herkunft aus Transsylvanien, aus Wildreben an der Donau ausgelesen)
Füllige, stoffige Weine, die wegen ihrer neutralen Art gut zu Fisch und weißem Fleisch passen.

Schwarzriesling:
(aus der Burgunderfamilie. Herkunft aus Frankreich (Pinot Meunier)
Wird in der Champagne als Sektgrundwein ausgebaut.
Samtroter Burgunderwein, der etwas rauher als der Blaue Spätburgunder schmeckt

Weißer Burgunder: (Mutation aus dem Blauen Spätburgunder)
Fein aromatische bis vollmundige Weine mit pfeffriger Würze und milder Burgundersäure; eignen sich zu Fisch und weißem Fleisch.